Trotz einer Verminderung des Verbrauchs in der westlichen
Gesellschaft bleibt das Brot ein wichtiges und unumgängliches
Element unserer Ernährung.
Bis auf einige seltene Ausnahmen isst und schätzt jeder Brot.
Trotzdem werfen wir viel weg, denn wie jedes frische Produkt ist
es leicht verderblich.
Im Durchschnitt werden in Frankreich 1/2 Baguette pro Tag
und Haushalt weggeworfen.
Die Kalkulation ist einfach : ein Haushalt wirft mehr als 150 € an Brot
pro Jahr weg.
Mit dem Sack des Bäckers (Le Sac du Boulanger) wird dieses halbe Baguette mit Vergnügen konsumiert anstatt weggeworfen zu werden.